ENSALADA "OLIVIÉR" (RECETA ORIGINAL DE ENSALADILLA RUSA)

Auténtica ENSALADILLA RUSA u OLIVIÉ(R)

Ensalada que en España se conoce como RUSA, en realidad es del chef francés Lucién Olivier, lleva el nombre OLIVIE.


Ingradientes:

- 6 patatas cocidas troceadas
- 4 zanahorias cocidas troceadas
- 2 pepinos frescos troceados
- 150 grs de guisantes de lata
- 100grs de pepinillos marinados
- 4 huevos cocidos troceados
- 250 grs de pechuga de pollo o de mortadela o de bonito del norte troceado
- eneldo fresco picado y una ramita para decorar
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 4 cucharas soperas de mayonesa

Opcional: 100 grs de champiniones cocidos o pochados y troceados