BLINI CON RELLENO SALADO

Sabrosos BLINI (crepes) rellenos con salmón ahumado con crema de leche fermentada (smetana) y eneldo o perejil (al gusto del cliente), cortados en tacos envueltos en crepe.

Sabrosos BLINI en forma de bolsitas rellenas de carne picada de ternera y cerdo o pollo con setas.

Se sirve con crema de leche fermentada SMETANA (= yougur griego).

BLINI con huevas de salmón (caviar rojo) 

Preparado para la masa:

500 ml de leche entera

3 huevos

1,5 vasos de harina de trigo

Una pizca de azucar, menos que la mitad de una cuchara sopera

1/2 cucharita de sal

50 gr de mantequilla (para la sartén)